Mee Bandung Utara turn to be Mee Rebus

Memang nak buat Mee Bandung Utara tapi disebabkan adanya campuran keledek dalam kuah mee nie tadi..rasa dia dah jadi macam Mee Rebus la pulak.. huhuhu...

Papepun, nie resepi nye ye... lupe pulak, nie untuk makan 2 orang kitorang je.. kalau nak buat untuk ramai orang, lebihkan lah ye bahan-bahan tu.... ;-)

Bahan2:

Mee kuning (kat sini takde mee kuning, ganti dengan spaghetti jelah) - setengah bungkus aje

Bahan2 untuk kuah:

Daging di rebus - 2 ketul besar

Air rebusan daging - 1 mangkuk

Udang segar - 6 ekor

Sos cili - 3 - 4 sudu besar

Sayur sawi - 3 pokok di potong biasa

Carrot - 1 batang di potong memanjang

Tauhu - seketul di potong dadu

Taugeh - sejemput (kalau nak letak lebih pun boleh)

Bunga kobis & putik jagung (optional) - Biasanya aku masukkan sayur2 nie jugak dalam kuah tapi kat sini takde stok la pulak.

Gula secukup rasa

Garam secukup rasa

Bahan-bahan dikisar :

Bawang merah - seulas ke 2 ulas

Bawang putih - seulas ke 2 ulas

Buah tomato - 1 biji (kalau kecil), separuh biji (kalau besar)

Cili blender / cili boh - 2 ke 3 sudu (kalau nak pedas letak lebih ye)

Ubi keledek - 1 biji & direbus ( nie sebenarnya tak perlu masuk dalam resepi mee bandung utara tapi sebab nak abiskan stok keledek, maka masuk jugak le tadi...hehehe)

Sedikit air

Cara membuatnya :

1. Rebus spaghetti sehingga lembut. Kemudian toskan.

2. Daging rebus tadi di potong2 sederhana nipis.

3. Tumis sedikit minyak di dalam periuk / kuali. Masukkan bahan2 yg di kisar tadi. Masak sehingga naik bau.

4. Masukkan air rebusan daging & juga sos cili. Kacau sebati. Masukkan gula & garam secukup rasa.

5. Setelah mendidih, masukkan daging rebus yang di hiris tadi dan juga carrot (atau sayur2 keras yg lain). Biarkan 2 - 3 minit.

6. Kemudian masukkan batang sawi dan juga udang segar. Kacau sebati lebih kurang 1-2 minit.

7. Adjust rasa kuah mee tu ye. Kalau rasa tawar, tambah le apa2 yang patut, gula ke garam ke..

8. Akhir sekali masukkan daun sawi, tauhu & taugeh. Kacau dan tutup api.

** setengah orang suka nak pecahkan telur dalam kuah tu. terpulang kepada selera masing2 ye. Ada yang suka telur rebus.

Kemudian boleh la dihidang mee kuning/spaghetti + kuah tersebut dengan bawang goreng + hirisan daun sup + limau nipis.

p/s : Disebabkan bateri kamera adalah kong, maka gambar kejadian tadi tak dapat lah di rakam...hehehe. Takpe, aku guna gambo lama Mee Bandung Utara tu dulu jela erk (janji ado!!!).. Lebih kurang macam nie gak le rupa Mee Bandung Utara aku tadi yg dah bertukar jadi Mee Rebus itu...hehehe